长岛刺参
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地址：山东烟台长岛
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特产介绍长岛刺参是海参家庭中品质最好的一种，与陆地上的人参齐名，是一种名贵的高级滋补品。它含蛋白质、脂肪、糖、钙、磷、铁、碘等多种营养成份，具有补肾壮阳、益气补阴、通肠润燥、生津补血等多种功效。近年研制的“刺参粘多糖”针剂，已临床进行治疗癌症，取得了很好的效果。由于长岛海区条件优越，因而刺参在各岛近岸均有分布。
三丝原鲍扇贝长岛名菜。以鲍鱼、扇贝为主料，将鲜鲍鱼肉去边洗净，在正面剞十字花刀，放开
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长岛扇贝为地理标志证明商标。扇贝是扇贝属的双壳类软体动物的代称，约有400余种。该科
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鲜鱼丸子每当鲜鱼上市，岛上人总喜欢吃顿鲜鱼丸子。不仅鲅鱼、鲐鱼、牙鲆鱼、鲳鱼等可做丸
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长岛海带为地理标志证明商标。海带，是理想的天然健康绿色食品，是一种经济实惠，受人们欢
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长岛是各种虾的盛产地，油焖大虾在当地非常著名，各个大小餐馆，甚至平常百姓之家，都很喜
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涮赤贝长岛名菜。以赤贝为主料，将鲜赤贝肉去边，片除外皮洗净，里肉片成薄片。将芝麻酱、
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砣矶砚采用长岛县所产砣矶石制成。色青黑，略呈绀青、灰绿，布有金星，有明显的雪浪纹，故
山东烟台长岛 牛毛海蛎羹牛毛菜名海萝，属红藻门。晒干后其色、形如牛毛，故得俗名。这种菜含有大量的卡
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