雪花酪
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地址：北京朝阳
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特产介绍雪花酪又被戏称“土法冰激凌”，是旧社会穷人孩子能买的起吃上的零嘴。冬天凿出永定河上的大块浮冰，用草席包裹放入地窖。夏天时取出，用特制的冰刨刨下一碗冰渣，兑上鸡蛋清、山楂汁，再撒上果脯制成。当时冰激凌已经在国内出现，但只有少数富人的公子千金才能享用。这种“土法冰激凌”比较受穷人家孩子喜欢。往往是孩子苦哭哀求，大人挣不过，买一碗雪花酪，全家7、8个孩子分着吃。
姜丝排叉，又叫姜汁排叉、姜酥排叉、蜜排叉。它不但是北京传统小吃，也是北京茶菜的一个品
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糖火烧是北京人常吃的早点小吃之一，已有300多年历史，以大顺斋的糖火烧最出名。要先将
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艾窝窝，北京传统风味小吃，每年农历春节前后，北京的小吃店要上这个品种，一直卖到夏末秋
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冰糖葫芦，酸甜适口，老少皆宜，它不仅好吃，而且还十分好看，红彤彤的山楂果按大小排列穿
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北京特制八宝印泥色泽鲜艳、纯正，印迹清晰，不糊印章，不泅油，不怕日晒，不怕火烤，久放
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老北京的元宝馄饨因形似元宝而得名。1950年以前，北京东华门"馄饨侯"包小馄饨最讲究
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北京绢花，古时称“头饰花”，源始于唐代，距今已有1000多年历史。相传，唐玄宗李隆基
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一、原料1、主料：面粉5000克（标准粉）。2、辅米：盐65克，明矾50克，小苏打6
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