彭集生姜，姜块扁而肥圆，皮厚淡黄，肉质腊黄，纤维较少，辛辣味浓，营养丰富，具有块大、丝少，耐贮藏等特点。该生姜基地土壤肥沃，地上地下水源丰富，PH值在6.5—7之间，适宜生姜生产。基地周围无“三废”污染，农业生态环境质量较高，而且还大力推广了无公害农产品生产技术，是良好的无公害蔬菜生产基地。 目前该镇生姜面积达到10000亩，年产量达4000万公斤，主要品种为日本大姜和莱芜大姜。注册了“清阳” 牌商标，获得了山东省无公害农产品认证。产品主要销往潍坊、聊城、东北三省以及韩国、日本、巴基斯坦、东南亚等地。包装方式有袋装和箱装两种，包装规格为25公斤。该镇计划引进发展一批生姜深加工项目，把生姜产业做大做强。