酸辣杂
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地址：江西九江修水
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特产介绍酸辣杂 修水怀远（客家）人最喜欢用一种自己浸泡腌制的酸辣杂菜待客，这种酸菜风味独特，食后耐人回味。取浸泡的酸罗卜、酸辣椒、酸荞头、酸豆角、酸刀豆切成丁状，与发胀的黑木耳同炒，加大蒜、生姜等佐料，吃起来又辣又酸又脆又爽口，是咽饭下酒的好菜。
罐煨番鸭湘鄂赣毗邻的十县，农村百姓家都爱养番鸭。这番鸭与普遍鸭子不同，喜吃虫子和青草
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芥菜干又叫腌菜干。做法是将芥菜叶子洗净晒干后，切碎在热锅中炒至半生熟，装篓子中压榨掉
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修水人喜吃茶，尤其喜吃相料茶。修水相料茶区别于其它地方茶的主要特点是以佐料下茶，故称
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萝卜干选长条形嫩白萝卜、胡萝卜洗净切成条状，要求顺切，使每块罗卜条都带皮。将切好的萝
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本品是根据生物科技研究成果和中国传统减肥理论开发研制的新型保健食品。本品的减肥、降脂
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溪口板栗：溪口镇的板栗近年打入了上海市场，这是当年在这里插队落户的上海知青的功劳。如
江西九江修水 姜干把生姜洗净去皮后切片，或切一侧成梳状，按一层生姜一层薄盐腌压一天后，白天拿出日晒
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腌菜蒸肉不要认为这道菜名字土气，实际上就是“东坡肉”或淮扬地区的“霉菜干虎皮肉”。修
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