花色品种很多,仅凉糕的品种就有盆糕、馅糕、米糕、豆面糕、塔糕、艾窝窝、豆渣糕、卷糕、藕丝糕、粽子等十多种。凉糕用料有整米、碎米、米粉之分,成熟方法也有蒸煮之别。
天兴居炒肝店是由清朝同治元年(1862年)创业的会仙居与1930年创业的天兴居于19
便宜坊经营的“焖炉烤鸭”是北京烤鸭两大流派之一。其特点是皮酥肉嫩,口味鲜美,又因其烤
海天佛国普陀山净高18厘米,宽20厘米,厚5厘米,重3.3公斤。原料是取自缅甸密支那
景泰蓝为国家级非物质文化遗产。我国特种工艺品之一,用紫铜做成器物的胎,把铜丝掐成各种
原料:牛奶芝麻仁金糕糖桂花白糖掌故说明:北京传统风味小吃。《明宫史》云:“凡遇雪,则
砂板糖是老北京的传统食品,有着悠久的历史,原为宫廷中的药膳食品,后来流传到民间,由于
产于北京。清朝道光初年。北镇城内有个杨老汉带着两个儿子做加工肉制品的生意。开始他们经
80多年以前,制笔工匠戴月轩在北京琉璃厂东口的一家笔店做工。他技艺高超,经他整修出的