金寨县山区传统食品,尤以燕子河一带的为佳。据说,它是当地山民年夜饭的必备菜,取红豆的谐音“都富”。其制作方法是以新鲜猪血、碎猪肉、豆腐等为主要原料,配上姜末、蒜花、食盐,拌匀后灌入洗净的猪膀胱或猪大肠中,或做成馒头状,日晒数日,挂在厨房内烟熏月余即可。食用时,切成片状,蒸煮、炒菜均可。其色如枣,鲜嫩油润,风味独特。
金寨红茶为农产品地理标志产品。金寨红茶是安徽省六安市金寨县的特产。金寨红茶外形紧细乌
金寨丝绸为地理标志证明商标。金寨丝绸产品白厂丝质量平均达到2A~3A,每年出口100
金寨茯苓为地理标志证明商标。金寨县位于大别山腹地,自然环境适宜茯苓生长,境内茯苓生产
金寨特产-黑木耳是著名的山珍,传统的保健食品,被称为“素中之荤”。美国明尼苏达大学海
金寨葛粉为地理标志证明商标。金寨葛粉是安徽六安金寨县的特产。葛根粉,中药名。为豆科植
金寨生姜为地理标志证明商标。金寨生姜是安徽六安金寨县的特产。别名有姜根、百辣云、勾装
金寨黑毛猪为地理标志证明商标。金寨黑毛猪属于寿霍黑猪,是安徽省优良地方品种。我县农户
金寨特产-金龙玉珠,产于金寨深山。是国务院特需用茶。外形呈圆腰状,颗粒紧实,圆润发亮