产品名称:风鳗
产品产地: 浙江舟山普陀
产品特性肉质白嫩,香且爽口,味道鲜美.
产品成分: 蛋白质、脂肪、钙、磷、铁和维生素A、维生素B、维生素C
产品功效: 活血通络、解毒消炎之功能,对面部神经麻痹、神经衰弱及贫血等症有辅助疗效。
产品简介: 风鳗是舟山的特产,也是自古以来我国人民特别是东南沿海一带人民所喜爱的海鲜,风鳗和鳗鲞最位著名。
产品历史: 范守霖看来,申城持续多日的低温天,恰好赋予了鳗鱼最为适宜的风干条件,这也正是促使沪上鳗鱼旺销的最大原因。“喜欢吃鳗鱼的老一辈上海人,把鱼身风干之后晾挂在家里,就像悬挂了假的红辣椒、红炮仗一样,照样能给家中添上不少喜气。”
产品典故: 相传春秋末期,吴王夫差与越国交战,带兵攻陷越地鄞邑,即现在的宁波地区,御厨在五鼎食中,除牛肉、羊肉、麋肉、猪肉外,取当地的鳗鲞,代替鲜鱼作菜。吴王食后,觉得此鱼香浓味美,与往日宫中所吃的鲤鱼、鲫鱼不同。待到回宫,虽餐有鱼肴,但总觉其味不如鄞邑的可口。后来他差人到鄞县海边抓来一位老渔民,专为他制作鱼肴。
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菜系:浙菜口味:甜味价格:10-40元特色:色泽淡黄,馅心放有板油,溶化后被细沙吸收