主料:牛肉丝60克、笋丝60克、冬菇丝25克
辅料:韭王25克、薄饼3件、油500克、脆浆适量;
制作:
先将上述主料炒好侯冷,用薄饼卷为卷(扁)形,随粘匀脆浆,放在锅中油里炸至皮脆捞起,切为段(每条三段)放在碟上便可 。
色香味: 外香脆,里酥软
以鱼肉或海鳗肉为主料,切成细条,用酒,味精、盐渍片刻,加白淀粉,用手揉透,然后用手指
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矮人松糕用料考究,制作精细,口感松软绵糯,甜中有咸,清香可口,一年四季老小皆宜。因其