湖州雪藕历史悠久,可以上溯到千年以上。唐代,“吴 兴郡南白苹亭有重召芙蓉”(复瓣荷花)之说,其品种来日 皇家,是从长兴章后归居之侧移植而来的。到了宋代,水泽 池塘启遍莲藕,苏轼所作绕城观荷花诗中有“绕城荷花一千顷”之句,可以想象当时差藕接天的盛况。湘藕的主要产地是市郊道场乡双塘村及龙溪、弁南、白124雀乡等地,这一带池城星罗棋布,荡身波,土质肥,最宜种 藕。据《湖州府志》记载:“产双渎最佳”。(双渎村在湖州道 场乡)。俗有:“吉林人参双渎藕”之称。湖藕所开莲花为白色,即名白荷莲,它与红荷莲都是名贵品类,各具优点:花红者莲腴而藕硬;花白者莲嫩而藕甜。湖产白荷藕皮呈玉色而脆嫩多汁,清香鲜甜,是藕中佳品。湖藕又称“雪 藕”,夏季嫩藕可作水果消暑,冬春老藕洗净孔穴嵌入糯米 蒸煮可作点心,软糯香甜,十分可口。 湖藕又可加工制成藕粉,蜜饯和耀头食品等,是群众喜 爱的食品。藕还有一定的药物效用,生藕可以治疗肺结核咯 血、淋病、衄血、白带等症。莲子既是营养丰富的滋补食品,又具补脾止泻等功能。用湖藕制成的藕粉,颜色白中泛红,称为“桃花片”,品质特佳。( 湖州)
长兴白果为地理标志保护产品。产品名称:白果产品产地:湖州长兴产品特性:白果性凉、营养
芽麦塌饼是湖州的一道小吃。湖州含山还有一种农家自制的芽麦塌饼,颇具特色。清明期间,含
方便糯米藕原料:大莲藕2500克、糯米1000克,白糖、怡糖。制法:将藕去皮,在藕的
梅鲚,俗称梅鲚鱼,亦名凤鲚、子鲚,因其尾部分叉,短呈红色,尖细窄长,犹如凤尾,故又称
银鱼是淡水鱼,长约七至十厘米,体长略圆,细嫩透明,色泽如银,因而得名。产于长江口的体
太湖蟹为地理标志保护产品。产品名称:太湖蟹产品产地:湖州太湖水域产品季节:从寒露到立
产品名称:紫砂壶产品产地:浙江湖州长兴县产品特性:古朴甜醇、青衣隽秀、风格独特。产品
白果,青梅,栝楼,是传统农副产品的“长兴三宝”长兴银杏俗称白果,主要有两个品种,一个