千层油糕
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地址：江苏扬州邗江
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特产介绍千层油糕:糕体半透明，柔韧异常，层层相叠，又层层相分，甜糯适度而爽口，在掌握酵面、糖、油性能的基础上运用自如，1983年扬州的特一级点心师董德安参加了全国烹饪大赛，以包括千层油糕在内维扬点心艺惊四座。荣获全国最佳点心师称号。( 扬州)
牛皮糖号称"扬州一绝"，是扬州特产。口味香甜，外层芝麻均匀，切面棕色光亮，呈半透明状
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扬州有谚：“鲢子吃头，青鱼吃尾，鸭子吃大腿。”扬州大花鲢，胶汁多，肉肥茸，无土腥气，
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千层油糕:糕体半透明，柔韧异常，层层相叠，又层层相分，甜糯适度而爽口，在掌握酵面、糖
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翡翠烧麦是维扬点心中的一种系列品种，用各种绿色菜叶为馅料调制而成，口味有甜味的，有咸
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“扬州煮干丝”同“镇江肴肉”一样著名，凡是到镇江、扬州去的人，大都要品尝此菜。据说此
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虾籽饺面顾名思义，饺面就是饺子加面条，不过其中所谓的“饺子”其实是馄饨。馄饨皮薄如纸
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“火腿酥腰”是扬州传统名菜。金华火腿是我国著名的特产，是各种腌腊肉食品中的上品。它香
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五丁包子扬州“五丁包子”是在“三丁包子”基础上的一种创新，它是选用参丁、鸡丁、肉丁、
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