高沟酒
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地址：江苏淮安涟水
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特产介绍高沟酒（今世缘）
南宋著名爱国诗人陆游，尤爱高沟美酒，曾在高沟的天泉槽坊留下了“天赐名手，地赐名泉；高沟名酒，名不虚传”的诗句。唐代诗人韦应物游花果山途径高沟镇时，闻高沟酒香，即开怀畅饮，并写下了“三月开翁香满城，甘露微浊醍醐”的佳句。
原淮阴市为江苏省著名的酒乡，曾经以“三沟一河”（双沟、汤沟、高沟、洋河）闻名全国，涟水的高沟酒便是其中的佼佼者。高沟酒厂改制后成立的江苏今世缘酒业有限公司成功打出了“缘”文化这一品牌，成为江苏省政府接待用酒。
安东萝卜干清代即已擅名淮海间。萝卜干制作有生干、熟干之别。熟干临食用时，必须加以烹调
江苏淮安涟水 
涟水荷藕为地理标志证明商标。【涟水荷藕】主要分布在涟水县涟城、徐集、南集等乡镇。涟水
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涟水云锦在我国古代，锦是代表最高技术水平的丝织品，云锦因其美若云霞而得名。它始于宋，
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“月塔牌”朝天椒：在涟水县唐集镇从20世纪70年代即有种植旭面积一直不大。从1997
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涟水千张为地理标志证明商标。【涟水千张】主要分布于涟水县南集、徐集、黄营一带。自西汉
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涟水鸡糕为地理标志证明商标。“涟水三件宝，曲酒捆蹄加鸡糕”。这是远近人们对涟水饮食文
江苏淮安涟水 高沟捆蹄捆蹄是高沟传统名特优产品，始于清道光年间，采用猪蹄膀精肉配以二十多种名贵佐料
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冬瓜四灵；原料：嫩冬瓜一个(重约2000克)、甲鱼肉50克、熟火腿25克、熟鸡脯肉5
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