羊杂割汤
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地址：山西大同云州
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特产介绍选用羊肝、肺、胃、肠、心、头肉、蹄筋煮熟剥落，切成碎块，吃时盛入碗中，浇上羊肉汤，放上香菜及少许醋、盐、辣椒，连汤带肉，异香扑鼻，热辣味美。
大同油炸糕大同、雁北一带盛产黍子，胡麻油产量也很高，所以，炸油糕是大同雁北一带群众非
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以其独特的工艺、富丽堂皇的外观，一直受到国外用户的青睐，"五台山上观景，大同城里买铜
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是当地种植的豌豆和其他豆类食品混合而制成的面粉。据鉴定，含有丰富的蛋白质、磷和多种维
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大同黄花为地理标志证明商标。黄花，学名萱草，俗称金针菜，是一种营养价值很高的蔬菜。嵇
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大同小明绿豆为农产品地理标志产品。大同小明绿豆主产区在大同县，种植历史悠久、面积大，
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选用羊肝、肺、胃、肠、心、头肉、蹄筋煮熟剥落，切成碎块，吃时盛入碗中，浇上羊肉汤，放
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这是大同一带常见的家常食品，原料是黄米面，先用温水和成碎块状（散粒），上笼蒸熟，然后
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拨鱼儿：亦称溜尖或剔尖儿，是将白面或绿豆面和好后放在盘、碗之中以专用工具剔入锅中的食
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