熘鸡脯
上市时间：暂无
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官方网站：暂无
开放时间：暂无
地址：北京密云
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特产介绍熘鸡脯
原料：鸡脯肉、鲜豌豆。
调料：鸡蛋清、盐、味精、黄酒、高汤、水菱粉。
操作方法：1、将鸡脯剔去筋膜，细斩，剁成鸦泥茸，加入高汤调匀待用。2、烧热锅，加入色拉油，待油温时，将鸡泥茸倒入漏勺内再漏到锅内，几分钟后捞起待用。3、烧热锅，加入高汤等调料，烧滚后，将鸡脯、豌豆倒入，匀芡即成。
特点：清新、嫩滑爽口。
产地：中国北京。特点：色泽殷红，果实小，果皮薄，果汁较多，味道极甜，即可鲜食
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