亦称“细长面”。酸汤面是灵台传统的地方名优面食，也是招待亲朋客人的上等饭，酸汤面的特
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牛心杏，甘肃省灵台县传统的特产水果之一，因其外形象“牛心”而得名，又名“灵台大杏”。
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龙门乡、龙门乡官庄沟村：特产“秃梨”。
甘肃平凉灵台 中台镇、中台镇下河村：特产“百灵大杏”。
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灵台县以地毯闻名
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为平凉传统工艺产品。以天然漆为主要敷料，采用传统操作工艺，经30多道工序，始能完成一
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“平凉三宝”之一。明藩韩王曾“把百合作为贡品，献送京都，致使平凉百合美名远扬，长安、
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“平凉三宝”之一。早在明代，平凉的制裘业已相当兴盛，清代至民国期间，境内的皮毛市场被
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灵台薄皮核桃是甘肃省平凉市灵台县的特产。灵台薄皮核桃果大、皮薄、仁饱满，品质极佳，味
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