开封市悟味饮食博物馆以展示中国烹饪文化、中原及开封饮食文化丰厚内涵，弘扬灿烂的饮食文化为主，具有突出的行业特性和区域特点，展陈类型包括展板、实物、实景等，分为“寻根溯源，元圣伊尹”、“问鼎中原，东京梦华”、“老号荟萃，悉在庖厨”等几部分，实物部分包括与伊尹有关的碑文拓片、著述、家谱等；历代饮食器物，与饮食有关的各类著述、文献、报刊、票证；烹饪大师使用的厨具及遗物，高档烹饪原料等。

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