中华饮食文化发展史展区按中华历史进程展示中华近万年的食文化发展概况，自新石器时代开始至现代的炊具、食具的发展脉络，如最原始的石磨、陶灶，到瓷器辉煌时期宋代的天目盏，直到现代的各种材质的炊、食器具。

酒文化发展博览区展示酒的起源、酒文化的发展、酒的分类、酒的营养、酒的卫生质量问题，各代酒器和酒具，酒政与酒的典故，酒的利与弊等。

茶文化博览区展示茶的起源，茶的种植与采摘，茶的种类和加工，唐、宋代的茶文化、明清的茶文化，现代的茶文化及现代茶艺。

食物标本室陈列三百余种动、植物性的食物标本，还有20余种珍稀或已灭绝、濒临灭绝的食物标本，如熊掌、麒麟面、龙鱼肠等。

营养与饮食卫生科普馆展示普及合理烹调、科学膳食的意义和方法，膳食与健康的关系。另设有食品卫生化验分析室，可为参观者演示市民所关注的食品卫生质量的检测过程。

此外，饮食文化信息咨询中心，古典、传统名肴名馔品鉴区，民族饮食文化品鉴区，科研、会议区、观光休闲服务区等各功能展区，各具特色。中华饮食博物馆的藏品数量、规模、资料的整理等多方面都居于世界上同类专题博物馆的前列。